老话讲：立秋不是秋，天凉白露后。

9月7号就是白露节气。

一过白露，昼夜温差一下子拉大。

(资料图)

白天还很热，一早一晚凉飕飕。

老辈人常说“白露身不露”。

到了这个时节，不要再贪凉。

脚腕、脖子、肚脐眼，都要护好。

凉气容易钻进身子，旧毛病容易找上门。

天气由热转凉，饮食也要跟着时节调整。

民间流传一句俗语：白露吃三鲜，一年病不沾。

白露的这三鲜，都是当下正上市的好食材。

顺应时节吃，身体更舒坦。

藤上鲜——【丝瓜】

老话：秋败丝瓜胜良药。

秋天的丝瓜，是时令宝贝。

经过秋天的雨露滋养，丝瓜汁水充足。

可以帮助润燥清热，化解秋燥带来的嗓子干、口里燥。

秋天多吃点丝瓜，清润不厚重，老少都适合。

推荐吃法：【丝瓜虾仁炒蛋】

食材：丝瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋2个，生姜、大蒜少许，食盐、蚝油适量。

做法：

1. 虾仁剥壳，剪开虾背，冲洗干净。丝瓜削皮，切成滚刀小块；生姜切丝，大蒜剥好备用。

2. 鸡蛋打入碗中搅匀。热锅倒油，倒入鸡蛋，煎至金黄蓬松，盛出来放一旁。

3. 锅里再放少许油，下入姜丝爆香，倒入虾仁翻炒，炒到虾仁变色卷曲，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜瓣炒出香味，下入丝瓜大火翻炒片刻。

5. 把炒好的虾仁、鸡蛋倒回锅中，加小半碗清水。

6. 放食盐、蚝油调味，盖上锅盖，小火焖几分钟，把丝瓜焖软，翻拌均匀就可以出锅。

丝瓜性质清润。

秋天干燥，经常觉得口干、咽喉不舒服。

家常炒上一盘丝瓜，清爽润燥，吃着不油腻。

土里鲜——【红薯（地瓜）】

民间老话：白露吃红薯，胃不反酸更舒服。

白露正是红薯大量成熟上市的时候。

新鲜红薯，吃起来甘甜绵软。

红薯健脾养胃，秋天脾胃容易偏弱，很适合吃一点红薯。

作为土里长出来的食材，也是老百姓口中的“长寿果”。

推荐吃法：【拔丝地瓜】

食材：红薯两个、白糖120克，食用油适量。

做法：

1. 红薯削掉外皮，冲洗干净，切成滚刀块。

2. 锅里倒油，油温烧到五成热，下入红薯块。中小火慢炸，大约7分钟，炸到地瓜外皮金黄、内里绵软，捞出控油。

3. 把锅里多余的油倒出来，锅底留一点点底油，倒入白糖，开最小火慢慢熬糖。

4. 白糖慢慢融化，熬成透亮的琥珀色糖浆。

5. 立刻下入炸好的红薯块，快速翻炒，让糖浆均匀裹满每一块地瓜。趁热装盘，拔丝地瓜就做好。

红薯甘甜养脾胃。

拔丝地瓜香甜可口，但是糖分偏高。

血糖偏高的朋友，浅尝几口就好，不要一次吃太多。

树上鲜——【核桃】

老话说：白露打核桃，霜降摘柿子。

白露前后，正是新核桃大量下树的时节。

刚下来的鲜核桃，果仁饱满。

秋天天气转凉，日常吃一点核桃。

补脑润燥，滋养身体，很适合白露进补。

推荐吃法：【琥珀核桃】

食材：核桃仁300克，蜂蜜2大勺，黑芝麻、白芝麻适量。

做法：

1. 锅中烧水，水烧开之后，把核桃仁下锅焯水5分钟。去掉核桃的涩味，捞出充分沥干水分。

2. 核桃仁放进大碗，倒入蜂蜜，撒上黑白芝麻，充分抓拌，让每一颗核桃都裹上蜜。

3. 空气炸锅铺好油纸，把核桃仁平铺开来。160度烤20分钟，中途翻一次面。

4. 烤好之后放凉，核桃仁变得香脆，琥珀核桃就完成。

新核桃油脂充足，可以润燥养身。

核桃油性大，一次不要吃得过多，每天一小把就足够。

家人们，白露来临，顺应时节吃三鲜。

丝瓜、红薯、新核桃，都是当下应季好物。

你们白露家里习惯吃什么家常菜？欢迎评论区留言一起聊聊。​#白露#​

⚠️温馨提示：本文只分享民间家常食疗菜谱，属于民俗美食分享，每个人体质不一样，根据自己身体情况选择食用，食疗不能替代药物。身体不适，请及时就医。

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