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贵阳网·贵阳新闻讯 贵阳市市场监督管理局近日正式在全市全面推广使用外卖“食安封签”，免费向全市入网餐饮商户发放首批10万张，为网络餐饮食品安全加上一道“安全锁”。小小的“食安封签”，不仅为消费者提供了判断外卖是否被打开过的直观依据，还印有“你点我查、你点我检”互动二维码，让消费者变为“云监督员”，进一步强化食品安全社会共治。

随着平台经济的快速发展，外卖已成为居民生活的重要组成部分，外卖品类越来越多、配送时效越来越快。便利背后，外卖食品安全问题也日益凸显，外卖被偷吃、恶意加入异物等事件屡见不鲜，加强外卖食品安全监管迫在眉睫。今年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将正式施行，明确要求对餐饮食品进行包装封口并保证封口开启后无法复原。贵阳全面推广使用“食安封签”，正是对这一规定的积极响应。

“食安封签”的核心作用在于封住外卖配送途中“看不见”的风险。外卖从出餐到送达，历经后厨、骑手、消费者多个主体，链条长、盲点多，一旦出现问题，责任难以厘清。贴上“食安封签”后，外卖便处于全程封闭状态：封签完好，则消费者信任度得以提升；封签破损或外卖已被开启，消费者有权拒收。这不仅有利于督促骑手规范配送行为，为事后定责提供清晰依据，还能倒逼商家严把出品关，让“食安封签”成为外卖品质保障的有力“背书”。

“食安封签”绝非一贴了之，更要落到实处、形成习惯。一些地区的推广使用效果不佳，往往源于商户应付了事、消费者意识不强。这提示我们，应加大“食安封签”推广力度，明确“食安封签”的界定范围，让封签成为外卖“标配”，让“收取外卖先看封签”成为消费习惯，确保封签真正用起来、出实效。此外，商家不妨在封签上印制个性化图案和元素，将其转化为宣传品牌的方式，实现安全与口碑的双赢。

外卖行业的蓬勃发展，当以食品安全为前提。从一张张“食安封签”的普及开始，于细微处筑牢从厨房到餐桌的每一道防线，才能真正让消费者吃得放心、吃得安心，推动外卖行业行稳致远。

评论员 张叶叶

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