终于有商家敢联合起来，共同抵制外卖平台的“剥削”了！

宁波餐饮商家共同抵制外卖平台

就在2025年年底，宁波的餐饮老板们干了一件让全国同行都忍不住拍手叫好的事：他们集体掀了桌子，把自家店铺从美团、饿了么这些外卖平台上给“下架”了！

【资料图】

这可不是一两家店闹脾气，而是以天一广场商圈为代表的中餐、火锅、小吃等多个品类商家的联合行动。用他们自己的话说，这是“掀了桌子”。平台大概也没想到，这些平日里看似分散、仰仗自己流量鼻息的商家，这次能抱团抱得这么紧。

商家称下架京东外卖

事情的导火索，说穿了就一个字：钱。

平台抽成太高了，高到让老板们觉得自己是在给平台“打工”。

我们来算一笔简单到残忍的账。一份卖到顾客手里30块钱的外卖，经过平台一系列“操作”后，到商家手里还能剩多少？平台佣金，通常在25%上下，高的能到30%，这就先拿走7.5到9块。想要在平台上被看见？你得买流量、做推广，这笔“投流费”又是不小的开销。再加上平台强制要求的满减、红包、会员折扣，这些成本大部分最终也转嫁给了商家。林林总总加起来，综合成本超过30%是家常便饭。

也就是说，30块钱的订单，商家最后可能连20块都拿不到。这还没算食材、房租、人工和水电煤。

这生意怎么做？纯粹是“为平台打工”，给骑手发工资，自己赚个吆喝，甚至倒贴。有老板苦笑：开饭店的，最后变成了平台的“数字车间主任”，专门负责把原材料加工成外卖，利润的大头都交了“平台税”。

媒体报道截图

图：夫妻起早贪黑地做外卖店一个月有近20万入账，但平台扣完之后，到手仅剩一万块，平均下来人均五千。

餐饮夫妻计算月收入

讽刺的是，商家是赔得底裤都没了，但平台却赚得盆满钵满。

就在商家们被高额抽佣压得喘不过气的时候，平台发布的财报却依然亮眼。

根据其最新财报，核心本地商业板块（主要就是外卖和到店业务）收入增长稳定，利润可观。一边是餐饮从业者的叫苦不迭，另一边是资本市场上漂亮的增长曲线，这其中的张力，恐怕连二傻楞都能看出来。

平台们大概习惯了商家们的“逆来顺受”，以为靠着算法和流量就能永远掌握定价权。他们没想到，宁波的老板们这次不按套路出牌了。你不是抽成狠吗？那好，我们直接不跟你玩了！

不过他们不是要关门，而是要回归生意最本质的形态——堂食。把原本要交给平台的巨额佣金，直接让利给走进店里的顾客。菜价降一点，分量足一点，服务好一点。效果立竿见影，许多店铺的回头客多了，堂食排队了，老板们一算账，虽然营业额总量可能不如外卖爆单时，但利润实打实地回来了，更重要的是，脖子上的枷松了。

商家们被高额抽佣压得喘不过气，平台财报却依然亮眼

更有意思的是，这场“起义”迅速得到了全国性的声援。

广州、成都、武汉等地的餐饮协会也开始关注，甚至开始筹备区域商家联盟，探索集体议价的可能性。这说明什么？说明宁波戳中的不是个别商家的痛点，而是整个行业长期积压的普遍怨气。“天下苦平台久矣”，宁波只是那个最先点燃引信的地方。

广东餐饮协会发出倡议

那么，平台慌了吗？

从公开信息看，巨头们展现出了惊人的“定力”。截至2025年12月中旬，美团、饿了么等平台并未就此事发布任何官方声明或公开调整佣金政策。他们似乎在用沉默告诉你：离了我，你们玩不转。

然而，这种沉默本身或许就是一种策略。

别忘了，监管的达摩克利斯之剑一直高悬。就在2025年7月，市场监管总局已经发布并施行了《网络交易平台收费行为合规指南》，直指平台佣金、抽成等收费行为的规范化。紧接着，外卖平台推荐性国家标准《外卖平台服务管理基本要求》也发布实施，聚焦治理“幽灵外卖”、规范收费和促销行为等突出问题。宁波事件，无疑给正在收紧的监管政策提供了一个绝佳的注脚，让平台在“傲慢”的同时，不得不掂量一下合规的底线。

2025年7月，市场监管总局已经发布并施行了《网络交易平台收费行为合规指南》

评分4.7的优质店铺，竟没有营业执照！

评分4.7的优质店铺没有营业执照

所以，宁波这回是打响了第一枪啊！

外卖平台一直以为自己掌握了流量分发权，就掌握了商家的生杀大权。但他们忘记了劝阻的一点：流量的源头是「产品」。顾客点外是为了吃那口饭，而不是为了玩那个App。如果优质的商家集体出走，消费者自然会跟着走。

接下来，是选择继续“跪着”求流量，还是学着“站着”把钱赚了，每个餐饮人都得好好想想了。

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